卯波

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   神保町に銀漢亭があったころ【第115回】今田宗男

   銀漢亭 vs. 卯波今田宗男（元「卯波」店主）卯波を閉めてから日本大使館の公邸料理人としてアフリカへ渡ったのだが、帰国休暇で日本へ帰る度に水内慶太先生が鮨屋へ連れて行って下さった。海外で和食といえば寿司、天ぷら、焼…

   • 2021/1/30
   • 神保町に銀漢亭があったころ, 連載・よみもの