【秋の季語＝晩秋（10月）】濁り酒
にごりざけは、日本酒の一種。
「どぶろく」＝「濁酒（だくしゅ）」は、濾過して滓などを除去した透明な「清酒」の対義語で、濁った酒のことを指す。漉す工程を経ていないので、「もろみ」を楽しむことができ、栄養価としても、もろみの栄養をそのままに、米の持つアミノ酸やビタミンB群、糖も摂取できることから、古くから伝統的なお酒として親しまれてきた。かつては、岐阜県の白川郷が有名だったが、今では北は北海道、南は宮崎県まで、日本の幅広い地域で特区の認定を受け生産されている。
しかし「濁り酒」は「どぶろく」と違ってあらごしをするため、酒税法上は「清酒」に分類される。漉し方によって、「うすにごり」や「おりがらみ」などのネーミングが施されるが、蔵によって感じはだいぶ異なる。
ただし、季語としては「濁り酒」という言葉で「どぶろく」を示していることもある。
【濁り酒（上五）】
【濁り酒（中七）】
【濁り酒（下五）】
藁の栓してみちのくの濁酒 山口青邨
雨だれを聴きて信濃の濁り酒 德田千鶴子