タグ：鴨
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「野崎海芋のたべる歳時記」カスレ
カスレ Cassoulet カスレはラングドック地方の郷土料理。 一説には14世紀・百年戦争の折、イングランド軍による包囲戦で食糧不足の危機に直面したカステルノーダリの…詳細を見る -
「野崎海芋のたべる歳時記」鴨鍋
鴨鍋 Marmite (Nabe) de canard きのうは大寒でした。鴨鍋は、寒中の食べものとして昔から親しまれてきた料理のひとつ。 狩猟をする知人からいただいた…詳細を見る -
鴨翔つてみづの輪ふたつ交はりぬ 三島ゆかり【季語＝鴨（冬）】
鴨翔つてみづの輪ふたつ交はりぬ 三島ゆかり ここマンハッタンでも、筆者の散歩コースであるセントラル・パークの池や、ハドソン・リバーに、鴨が見られる季節となった。 掲句は、馴染み…詳細を見る
